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第三届全国老年人体育健身大会闭幕式暨持杖健走交流活动(以下简称“大会”)于10月26日-10月28日在我州召开。为做好大会期间食品安全保障工作,确保大会的顺利召开,我局坚持预防为主、提前介入、科学管理、全程监管的原则,落实措施,切实抓好大会期间食品安全保障工作。大会期间共出动执法人员10人,累计保障就餐人员14349余人次,未发生食品安全事件。圆满完成了大会期间食品安全保障任务。
一是高度重视,提前部署。为切实做好大会期间食品安全保障工作,根据州委、政府有关要求,制定了《第三届全国老年人体育健身大会闭幕式暨持杖健走交流活动餐饮服务食品安全保障工作方案》与《应急预案》,并组织驻点监督人员于10月18-20日对定点接待单位食品安全保障工作进行了检查指导。同时,对其周边食品经营户(早餐店、特色小吃店、特色食品经营户)进行了重点检查。
二是明确重点,驻点检查。以活动定点餐饮服务单位:金州翠湖宾馆、富康国际酒店、富康会展中心、梦乐城酒店、皇冠酒店、黔山酒店为工作重点进行24小时驻点监督检查,强化从菜单审查、食品采购、食品贮存、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等全程监管。
三是落实责任,强化自律。与定点餐饮服务单位签定重大活动餐饮服务食品安全承诺书,强化餐饮企业第一责任人意识。
四是加强应急,值守到位。大会期间,驻点监督人员与接待餐饮单位服务人员时刻保持信息沟通,切实做好应急值守工作,确保信息畅通,一旦发生问题,及时妥善处置。

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